冬瓜菠菜粉丝蛋花汤

冬瓜菠菜粉丝蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料

菠菜：1把

鸡蛋：1个

粉丝：1小把

冬瓜：150g

葱姜蒜：适量

淀粉：5g

香油：1ml

盐：适量

白胡椒粉：2克

糖：2g

做法

准备食材

菠菜洗净，焯水后过凉水，切段备用。

冬瓜去皮去瓤，切成小块。

粉丝提前用温水泡软，剪成小段。

鸡蛋打散备用。

葱姜蒜切末。

炒制

锅中放少许油，加热后放入葱姜蒜末炝锅。

先炒冬瓜，炒至断生。

加入适量开水，煮约10分钟至冬瓜成熟。

放入焯过水的菠菜和泡软的粉丝。

煮汤

加入适量的盐和白胡椒粉调味。