菠菜山药猪排骨
菠菜山药猪排骨是一道营养丰富的菜肴，结合了山药的健脾胃功效、菠菜的丰富维生素和矿物质，以及猪排骨的蛋白质和钙质。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪排骨 500克
山药 200克
菠菜 200克
姜 3片
葱 1根
料酒、盐、胡椒粉、味精适量
制作步骤：
山药处理
山药去皮，切成小块备用。
菠菜处理
菠菜洗净，焯水后切成段备用。
猪排骨处理
猪排骨洗净，切成块，用料酒、姜片腌制20分钟去腥。
炖煮
锅中加水烧开，放入排骨，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
加入山药块，继续炖煮约20分钟，直到山药变软。
加入菠菜
将焯好水的菠菜放入锅中，加入适量盐、胡椒粉和味精调味，炖煮2-3分钟即可。