西红柿和鲫鱼

西红柿和鲫鱼可以一起食用，并且有多种烹饪方式可以使菜肴美味且富有营养。

烹饪方式

茄汁鲫鱼

材料：鲫鱼1条，新鲜番茄2-3个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净，两面划几刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅里倒油，煎鱼至两面金黄，取出备用。

3. 锅里留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄块炒至出汁，加糖和生抽调色。

4. 将煎好的鱼放回锅中，两面沾上番茄汁，加水炖煮至汤汁浓稠，用淀粉水勾芡。

番茄鲫鱼豆腐汤

材料：新鲜鲫鱼1条，西红柿1个，嫩豆腐1块，料酒、生姜、番茄酱、食用油、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、香油。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏和黑膜，背部划口，用葱姜水、盐和料酒腌制15分钟。