紫菜虾皮鸡蛋青菜汤
紫菜虾皮鸡蛋青菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
基本做法
材料：紫菜10克、虾皮5克、鸡蛋1个、葱、盐、鸡精、食用油、清水适量。
步骤：
1. 紫菜用清水泡软，沥干水分备用。
2. 虾皮用清水洗净，沥干水分备用。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花煸炒出香味。
6. 加入适量的清水，大火烧开。
7. 将紫菜和虾皮放入锅中，煮至紫菜变软。
8. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。