香辣毛肚推荐

香辣炒毛肚

食材：毛肚300克，青蒜3根，干辣椒10个，生姜1小块，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量，食用油适量。

做法

1. 毛肚切成薄片，开水焯水去除杂质，捞出沥干备用。

2. 锅中倒油，油热后放入干辣椒、姜片、蒜末，小火煸炒出香味。

3. 将毛肚片倒入锅中，与香料一起翻炒，炒至毛肚微微金黄，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

4. 加入适量盐和少许白糖调味，翻炒至汤汁浓稠，毛肚入味。

5. 加入青蒜段，利用余温翻炒均匀，出锅装盘。

川蜀冒毛肚

推荐理由：

川蜀市井风格，香辣醇厚的川蜀打底，毛肚脆爽，辣得过瘾。

建议：适合喜欢麻辣口味的食客，可以尝试不同的辣度。

爆炒毛肚

食材：

毛肚适量，姜片2片，葱、姜、蒜适量（切末），干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱1勺，青红椒各一个（切丝），盐适量，白糖1勺，鸡精少许，十三香少许，生抽1勺，淀粉适量，清水少许。