苦瓜豆腐鱼汤的做法

苦瓜豆腐鱼汤是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜豆腐鱼汤做法：

做法一

苦瓜去瓤，切块；豆腐鱼洗干净，切成头尾两块；咸菜切若干备用；芹菜切小粒。

水开先放苦瓜，苦瓜煮熟后加些许油和咸菜，放豆腐鱼煮熟加盐调味，最后撒芹菜粒。

做法二

将鱼洗干净下油煎一下，煎至两面金黄后放入锅中煮。

苦瓜洗干净切好备用，姜丝切好放进去跟鱼汤一起煮。

豆腐备用，等鱼汤煮至浓白色时下苦瓜一起煮，煮熟后下豆腐，再煮一会下调味料即可。

做法三

将鱼洗干净下油煎一下，煎至两面金黄后放入锅中煮。

苦瓜洗干净切好备用，姜丝切好放进去跟鱼汤一起煮。

豆腐备用，等鱼汤煮至浓白色时下苦瓜一起煮，煮熟后下豆腐，再煮一会下调味料即可。

做法四

鱼头去鳃，刮去腹部黑膜，洗净斩成小块；姜切片，苦瓜切厚片，豆腐割成小块，葱花切碎。

炒锅上灶，下适量的植物油和姜片，加热出香味后下入鱼块，加入适量的料酒，翻炒至鱼肉变白，加入备好的热水，放入切小的豆腐，烧开，大火炖5分钟。