苦瓜炒饭莲藕汤
苦瓜炒莲藕是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清热解毒和莲藕的甜糯口感。以下是苦瓜炒莲藕的详细做法：
食材准备
苦瓜：1根
莲藕：1节
大蒜：适量
盐：适量
玉米油：适量
水：适量（可选）
做法步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，切去头尾。
对半切开，挖掉里面的籽。
切成薄薄的片或条状。
莲藕处理
莲藕刨去皮，切成条状。
焯水
苦瓜和莲藕分别入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
炒制
热锅下适量玉米油，爆香大蒜。
先放入苦瓜翻炒，加入少许盐炒至断生。
将焯好水的莲藕条倒入锅中，与苦瓜一起翻炒。
如果米饭较硬，可以加入少量水，帮助米饭炒散变软。
根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。
小贴士
苦瓜一定要切得薄薄的，这样炒出来的口感更好，也能更好地发挥其清热解毒的功效。
莲藕的口感甜糯，与苦瓜的清爽口感相互搭配，使得这道菜既美味又健康。
希望你能喜欢这道苦瓜炒莲藕，享受烹饪的乐趣!