酸菜粉丝猪肝汤

酸菜粉丝猪肝汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

所需食材

酸菜：200克

粉丝：适量

猪肝：150克

姜片：适量

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

烹调油：适量

清水：适量

制作步骤

前期准备：

将酸菜洗净切成小块，用清水浸泡10分钟，然后沥干备用。

猪肝洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制片刻。

制作过程：

热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。

加入酸菜翻炒均匀。

加入适量的清水，调至煮沸，然后转小火炖煮20分钟。

在煮的过程中，将粉丝用温水浸泡片刻至变软备用。

汤煮好后，加入粉丝煮熟，继续煮1-2分钟。

加入盐和鸡精调味，根据个人口味再调整调味品的用量即可。

关火后，撒上葱花可以增加香味。

将煮好的酸菜粉丝猪肝汤盛出，装盘即可享用。

小提示

猪肝在炒制时不宜过久，以免变老。

酸菜和猪肝的搭配能够带来独特的酸辣口味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养的酸菜粉丝猪肝汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。