猪皮韭黄木耳

韭黄猪皮木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

韭黄：250克

猪瘦肉：适量

泡发的木耳：适量

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

干淀粉：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

韭黄洗净，切成段。

猪瘦肉切成薄片，再切成细丝，加入料酒、生抽、少许干淀粉，拌匀腌制10分钟。

泡发的木耳摘洗干净，撕成小块。

大蒜剁成蒜蓉。

炒制

热锅凉油，放入腌制好的肉丝，大火煸炒至变色后盛出备用。

另起锅，放入适量的油烧热，倒入蒜蓉爆香。

倒入韭黄快速煸炒后，加入木耳炒匀。

再将炒好的肉丝倒入锅中，煸炒均匀。

根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

腌制肉丝：肉丝腌制时加入料酒、生抽和干淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

快速煸炒：韭黄和木耳炒制时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐的用量，也可以加入一些胡椒粉或其他调味料增加风味。

这道韭黄猪皮木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!