河南口味凉菜

河南口味凉菜种类繁多，以下是一些常见的河南凉菜：

荆芥凉拌黄瓜丝：

黄瓜和荆芥剁成细末，加入蒜蓉、姜末、细盐、生抽和老陈醋拌匀。

干煸豆角：

豆角用油慢慢煸干，衍生出滑嫩腴香的口感。

拍黄瓜：

黄瓜直接用刀背拍散，加入大蒜、盐、生抽和耗油等调料凉拌。

凉拌毛豆：

毛豆煮熟后，用卤汁和小米辣等调味品调味，有五香、麻辣和酸辣等多种味道。

皮蛋豆腐：

皮蛋和豆腐一起食用，加入醋和小米辣解腻。

泡椒凤爪：

泡椒和凤爪结合，酸酸辣辣的口感，适合作为零食小吃。

南阳黄牛肉：

黄牛肉切成大块的薄片，鲜红油润，肉质细腻鲜美。

醋熘白菜：

白菜切成细条，味道清淡适中。

孜然羊肉：

羊肉鲜嫩，带有孜然的香味。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵搭配各种调料和配菜制成。

虎皮烧椒拌螺片：

螺片用酱汁拌匀，撒上葱花。