怎么用电饭锅卤牛肉

用电饭煲卤牛肉的家常做法如下：

食材准备

牛腱子肉

料酒2勺

盐半勺

生抽4勺

老抽2勺

豆瓣酱2勺

大葱段

姜片

干辣椒

桂皮

香叶

花椒

八角

冰糖

做法步骤

冷水下牛肉 ：将牛腱子肉放入冷水中，加入半勺料酒，煮出血水后冲洗干净，然后倒入电饭煲中。

调料汁：

准备一个料汁碗，加入2勺豆瓣酱、4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒和半勺盐，加水2-3勺调匀。

加香料：

将大葱段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角和冰糖放入料汁中，搅拌均匀。

慢煮：

将调好的料汁和香料一起倒入电饭煲中，加入温水没过牛肉，选择慢煮模式，煮50分钟。

快煮：

检查牛肉的软烂程度，如果不够软烂，可以再按一次快煮模式，煮30分钟。

冷却切片：

卤好的牛肉冷却后切成薄片，多余的可以放在冰箱冷藏保存。

凉拌：

凉拌牛肉时，可以加点香菜、小米辣和白芝麻，淋上芝麻油，增加风味。

小贴士

卤汁可以保存，用密封盒冷冻，下次解冻继续卤，老卤汁更香。

这样一道美味的卤牛肉就完成了，用电饭煲不仅方便，而且能够保持牛肉的软烂和入味。希望你喜欢这个家常做法!