菠菜蒸包子菠菜还了水吗

在制作菠菜蒸包子时，菠菜 不会大量出水。以下是具体的处理步骤：

焯水：

将菠菜洗净后，放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥水并切成段或末。焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，同时保持其色泽和营养。

降温与挤水：

焯水后的菠菜需要迅速放入冷水中降温，然后用力挤压以去除多余的水分。这样可以确保包子馅不会太湿，避免包子破皮。

切碎与调味：

将挤干水分的菠菜切碎，并与炒熟的鸡蛋、木耳丝、胡萝卜丝等食材混合，加入适量的食用油、盐、味精、料酒、生抽等调味料搅拌均匀。

通过以上步骤，可以确保菠菜在蒸包子过程中不会大量出水，从而保证包子的口感和外观。