蒸琵琶腿肉金针菇

琵琶腿金针菇清蒸是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

琵琶腿 4个

金针菇 200克

葱末 适量

姜末 适量

蒜瓣 6瓣

小米辣 适量（根据口味添加）

料酒 1勺

生抽 3勺

盐 适量

味精 少许

蚝油 适量

芝麻油 适量

花椒 适量

处理琵琶腿

琵琶腿洗净，用刀在腿上划几刀，以便入味。

腌制琵琶腿

将划好的琵琶腿放入调料碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、葱末、姜末、花椒，腌制半小时左右。

准备金针菇

金针菇去根部，洗净后撕成小条。

蒸制

将腌制好的琵琶腿放在蒸盘上，金针菇铺在鸡腿下面。

蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，具体时间根据鸡腿的大小和蒸锅的火力调整。

最后调味

蒸好的琵琶腿金针菇取出，撒上葱花和小米辣（如果喜欢），淋上少许热油即可上桌。

小贴士

腌制时间不宜过短，以确保琵琶腿充分入味。

蒸制时间根据鸡腿的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸得过老或未熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这道琵琶腿金针菇清蒸能为您带来美味和满足!