像生南瓜包

像生南瓜包的面包可以通过以下步骤制作:

准备材料

高筋面粉

南瓜泥

蜜红豆

鸡蛋

酵母粉

牛奶

绵白糖

黄油

蜜枣(可选,用于装饰)

和面

将牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥、食盐等食材放入面包桶内。

放入面粉,在面粉中间挖个小洞,放入酵母粉。

启动和面程序,持续启动一个和面程序,直到面团能拉开粗粗的膜。

加入黄油,继续启动一个和面程序,直到面团揉至完全扩展阶段。

第一次醒发

揉好的面团团圆,放入容器中,盖上保鲜膜室温醒发至2.5倍大。

排气和分割

醒发好的面团在面板上排气揉匀,平均分成九份并揉圆。

包馅

取一份松弛好的面团,擀开成面皮放入大约25克左右的蜜豆,把口收紧。

用干净棉线呈米字型绑好。

第二次醒发

所有做好的面包码入烤盘,进行第二次醒发,醒发时放入烤箱中,烤箱中放入一大碗热水,以增加湿度。

烘烤

醒发至1.5倍大后,刷上一层薄薄的蛋液,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。

装饰

烤好后取出,可以用蜜枣剪开插在烤好的面包上用作装饰,使面包看起来更像生南瓜。

通过以上步骤,你就可以制作出形象逼真的生南瓜包面包了。