烧烤茄子蒸肉末的做法

烧烤茄子蒸肉末的做法如下：

准备食材

茄子 1个

肉末 少许

蒜 1个

葱 3根

生抽 少许

蚝油 少许

酱油 少许

小米椒 5个

茄子处理

将茄子洗净，切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟，直到茄子软熟。

肉末处理

肉末中加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和少量盐，混合均匀，腌制15分钟。

炒制配料

葱蒜、小米椒和肉末放入锅中，加入生抽、蚝油和酱油调味，炒匀备用。

组合与蒸制

将蒸好的茄子切开后，将炒好的调料酱均匀铺在茄子上。

将茄子重新放入蒸锅中，蒸5-10分钟，直到调料充分吸收。

出锅装盘

蒸好的茄子取出，撒上葱花即可上桌。

这样一道美味的烧烤茄子蒸肉末就完成了，口感鲜美，营养丰富。