包包子要用什么葱

包包子时，推荐使用 大葱。大葱以其独特的香味和口感，在包子馅料中起到了提味和增加风味的作用。具体使用大葱的方法包括：

葱白和葱叶的配比：

通常建议葱白和葱叶的比例为4比7，这样可以避免葱叶过多导致发苦。

切碎处理：

将大葱洗净后，去掉老叶和干叶，切成细丝后再切碎，葱白也切碎备用。

调味：

在肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、十三香、食用油、香油和鸡粉等调味料，搅拌均匀。其中，大葱是主要的调味料之一，能够增加馅料的香气和风味。

此外，根据个人口味，也可以选择使用紫洋葱或黄洋葱。紫洋葱虽然营养较高，但经过加热会发黑，且辣味较淡，略带甜味，适合生吃或作为配料。黄洋葱则更适合用于包包子，其香味浓郁，能够增加馅料的口感和风味。

综上所述，大葱是包包子的最佳选择，可以根据个人口味调整葱白和葱叶的比例，以达到最佳的口感和风味。