盒子里蒸馒头有气泡

蒸馒头时出现气泡的原因有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

揉面不到位：

面团在发酵过程中会产生很多气体，如果不均匀分布于面团中，在揉面时没有把气体排干净，就会留存于面团中，导致蒸熟的馒头起泡。解决方法是面一定要揉制到位，揉光滑，揉的有韧劲。

面团偏软：

和面时面团软了也会出现起泡的现象，偏软的面团会给发酵产生的气体留有空间，导致蒸熟的馒头皮和主体分离，产生大气泡。解决方法和面时尽量和面硬一些，如果不小心和软了，可以多次少量揉进干面粉，直至面团较硬。

二次醒发时间过长：

馒头在二次醒发时，如果时间过长，也会导致面皮和主体分离，产生气泡。解决方法是控制好二次醒发的时间，避免过长。

水蒸气滴落到馒头上：

在蒸馒头时，如果蒸箱内的水蒸气太多，水滴在馒头表面，也会造成起泡现象。解决方法是调整蒸箱的湿度，避免水滴直接滴落在馒头上。

火太大：

蒸馒头时火力过大，导致蒸笼里水蒸气太多，也会使馒头表面产生气泡。解决方法是调整火力，使用中火蒸馒头，避免火太大。

面太稀：

和面时面团太稀，会导致蒸出来的馒头起泡。解决方法是调整面团的稀稠度，使其达到适合蒸制的状态。

面粉和酵母粉没有充分融合：

面粉和酵母粉没有充分搅拌在一起，导致气体不均匀产生，也会导致馒头起泡。解决方法是确保面粉和酵母粉充分搅拌在一起。

蒸的时间太长：

蒸馒头时，如果蒸的时间太长，会导致馒头表面产生气泡。解决方法是控制好蒸馒头的时间，避免蒸得太久。

通过以上方法，可以有效减少蒸馒头时产生的气泡，使馒头更加美观和口感更佳。