羊肉炒百合

羊肉炒百合是一道具有中亚风味的清真菜，主要材料包括羊肉和百合，辅以青红椒、洋葱和紫苏等配料。

制作方法

准备材料

羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉和红葡萄酒拌匀腌制。

青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净。

炒制过程

坐锅点火，倒入适量油，油热后加入腌好的羊肉、百合、洋葱和青红椒，大火翻炒片刻。

加入盐、鸡精和白糖调味，烹入少许红葡萄酒，翻炒均匀后出锅。

食用时，可以与紫苏拌匀，增加风味。

菜品特点

鲜香滑嫩：羊肉经过腌制后，炒制时能够保持嫩滑的口感。

浓郁中亚风味：红葡萄酒的加入使得菜品带有浓郁的中亚风味。

营养丰富：百合富含多种生物碱和营养物质，具有滋补功效，特别适合病后体弱和神经衰弱者食用。

营养价值

羊肉：性温热，具有温补肾阳、益气补血的作用，适合体质虚寒、需要补充体力的人群。