苏州特产藏书羊肉羊糕

苏州藏书羊肉羊糕是 苏州的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。以下是关于苏州藏书羊肉羊糕的详细介绍：

主要原料是苏州本地放养两年的山羊腿肉，肉质细嫩，膻味较轻。

制作过程中还会加入猪皮，以增加胶质和口感。

选用新鲜山羊腿肉和秘制大料，经过4小时的炖煮，使羊肉酥而不烂，汤色白而浓郁。

炖煮后的羊肉切碎，再与猪皮一起炖煮约两个小时，然后装入容器自然冷却凝固成羊糕冻。

全程历经36小时、8道传统工序，确保羊糕的品质和口感。

羊糕解冻后切片，可以直接食用，也可以蘸取醋包、酱油包或辣椒酱包食用。

另外，也可以将羊糕用于煮汤或作为下酒菜。

藏书羊糕具有“大理石”般漂亮的纹理，脂冻透亮，口感弹软，既有果冻质感，又有细腻的纤维纹理。

羊肉肉质细嫩，不膻不腻，回味悠久，适合冬季食用，具有温补的功效。

羊糕采用真空包装，开袋即食，冷藏可保存15天，冷冻可保存90天。

为方便消费者，现在还可以通过快递直接送到家中。

苏州藏书羊肉羊糕不仅是一道美味佳肴，更是苏州市级非物质文化遗产，深受食客们的喜爱。如果你还没有尝试过这道美食，不妨试一试，相信它会带给你不一样的美食体验。