会流血的青菜怎么做好吃

会流血的青菜，通常指的是 红苋菜或 血菜等，这些蔬菜在烹饪过程中会呈现出红色的汤汁，口感独特。以下是几种推荐的烹饪方法：

皮蛋苋菜汤

食材：红苋菜、皮蛋、大蒜头、盐、鸡精。

步骤：

1. 红苋菜洗净，切掉根蒂，叶子上的泥和灰尘要清洗干净。

2. 皮蛋剥壳，切成小块，大蒜拍扁去壳。

3. 锅里放少许油，油热后放入大蒜头爆香，再加入皮蛋翻炒10秒。

4. 倒入适量水，水开后加入适量盐调味。

5. 最后放入苋菜汆熟，加入鸡精稍作调味即可起锅盛盘。

蒜蓉炒血菜

食材：血菜、大蒜、鸡精、食盐、食用油。

步骤：

1. 血菜洗净，摘掉烂叶，掰成段，去除老茎，沥干水分。

2. 大蒜切成碎。