蒸馒头那种的

蒸馒头的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

传统酵母发酵法

食材：面粉、水、酵母、白糖。

步骤：

1. 将酵母和白糖加入面粉中，搅拌均匀。

2. 一点一点加入温水，搅拌成棉絮状，揉成面团。

3. 盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉至光滑，分成小剂子，揉成圆形，放入蒸锅中。

5. 凉水上锅蒸，上汽蒸20分钟，关火焖3分钟开盖即可。

老面发酵法

食材：面粉、水、老面引子（发酵过的面团）、碱面。

步骤：

1. 在盆中倒入面粉，用凉水和面，搅成面絮状后揉成面团。