砂锅蛤蜊金针菇粉丝
砂锅蛤蜊金针菇粉丝是一道以蛤蜊、金针菇和粉丝为主要食材的海鲜煲，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
蛤蜊：500克
粉丝：1把
金针菇：1把
葱姜蒜末：适量
酱油、蚝油、香油、盐、糖：适量
香菜、小米辣：适量（根据口味选择）
步骤
准备食材
蛤蜊放在盐水里吐沙，洗净备用。
粉丝用温水泡软，剪成适当长度。
金针菇洗净，去根部。
葱姜蒜切末，香菜和小米辣切好备用。
调酱汁
锅中加油，小火煎香葱姜蒜末。
加入酱油、蚝油、香油、盐、糖，搅拌均匀，形成调味汁。
煮制
将调好的酱汁倒入砂锅，加入一碗水。
铺上粉丝和金针菇，最上层铺上蛤蜊。
中火焖煮15-20分钟，直到蛤蜊开口，粉丝熟透。