6斤一块的肉做老腊肉

制作6斤一块的老腊肉，可以参考以下步骤：

准备食材

猪肉 6斤

老腊肉调料 一包

水 适量

绳子 适量

腌制

将猪肉切成条状，清洗干净后倒入老腊肉调料，用手将每块猪肉涂抹均匀，最好佩戴一次性手套以方便操作。

盖上盖子，放到阴凉处，每天翻动一次，持续一周。

晾晒

一周后取出，用绳子将肉块绑好，挂起来晾干，持续一周，直到表皮风干变硬。

储存

腌好的腊肉可以储存在干燥的地方，一般可以保存一年甚至更长时间。

食用

食用前，将腊肉放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。腊肉可以搭配各种菜肴，非常美味。

建议

腌制过程中，确保每天翻动一次，以便均匀入味。

晾晒时选择通风良好、阳光充足的地方，有助于风干和保存。