烤肉凉菜配方

材料

猪里脊肉 500克

酱油 适量

糖 适量

鱼露 适量

柠檬汁 适量

柠檬草 适量

糯米香 适量

椰糖 适量

莱蒙叶 适量

香菜 适量

辣椒粉 适量

做法

准备肉

猪里脊肉切成条状，可以在肉上加一些酱油和糖腌制，以便入味。

在肉上划几刀，便于调料渗透。

煎或烤

可以选择用少许油煎，或者用烤箱烤制，直到肉熟透并呈金黄色。

准备调料

混合椰糖、鱼露、柠檬汁、柠檬草、莱蒙叶、香菜和辣椒粉，搅拌均匀制成调味汁。

拌制

将烤好的肉片切成薄片。

将调味汁倒入肉片，拌匀。

最后加入炒米香（炒香的糯米），拌匀即可上桌。

小贴士