夜市快速拌凉菜的种类

夜市快速拌凉菜的种类包括：

麻辣拌豆皮

主要食材：豆皮、香菜、干辣椒、花椒、蒜

调料：生抽、油、糖、盐、老干妈辣豆豉、香醋

做法：将豆皮切丝，香菜切段，蒜切末，干辣椒和花椒炸香后淋在调料上，拌匀后撒上香菜。

蒜泥白肉

主要食材：带皮五花肉、黄瓜、姜片、花椒、干辣椒、蒜

调料：生抽、辣椒油、芝麻油、盐、白糖、油、小葱

做法：五花肉煮熟后晾凉切片，蒜泥用油炒后与其他调料拌匀，再与肉片和黄瓜片拌匀。

爽口拌黄瓜

主要食材：黄瓜、洋葱、小米辣、葱、蒜

调料：盐、糖、五香粉、生抽、蚝油、醋

做法：黄瓜切丝或切片后，加入大蒜、洋葱、小米辣等调味料拌匀。

凉拌豆芽

主要食材：豆芽

调料：蒜蓉、生姜、酱油