食物油炸后怎么保持油亮
食物油炸后保持油亮的方法有以下几种：
过滤油中杂质
将炸过食物的油静置一段时间，让食物残渣沉淀到底部。
使用干净的纱布或过滤纸，将上层清澈的油倒入纱布或过滤纸中，过滤掉食物残渣，使油变得清澈透亮。
加入淀粉或面粉
在过滤后的油中加入适量的淀粉或面粉，搅拌均匀后静置片刻，再过滤掉沉淀物。这样处理后的油不仅去除了杂质，还保留了原有的香味。
使用米醋或白醋
将炸过食物的油放凉后，放到火上，小火加热至油轻微冒泡，然后加入1勺米醋或白醋，快速翻腾约30秒后关火，放入20g凉米饭，继续小火炸至米饭金黄，然后捞出米饭，油就会变得很清亮。
利用白萝卜或鸡蛋壳
将白萝卜切成厚圆片，用筷子戳几个洞，放入油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣后反复进行，使油变清澈。
在油中放入两个鸡蛋壳，脏东西会吸附到蛋壳表面。