笋干油炸
笋干油炸是一种传统的美食制作方式，通过油炸使笋干变得更加香脆可口。以下是制作笋干油炸的步骤：
准备食材
笋干：400克
干茶树菇：50克（可选）
辣椒酱：适量
盐：适量
食用油：适量
泡发笋干
将笋干放入清水中，换水多次，历时2-3小时，直到笋干完全泡软。
撕去笋干的蒂部，撕成条状或段状，然后平铺在烤盘上，时不时更换厨房纸，烤7-8小时，直到笋干表面干燥。
油炸笋干
锅中倒入足够的食用油，油温升至150-160摄氏度时，放入笋干，分四次炸，每次15-20分钟，直到笋干表面金黄且香味扑鼻。
炸好的笋干捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，大约需要20-30分钟。
调味
将笋干拌入辣椒酱，一边拌一边尝，根据个人口味调整辣椒酱的用量，可以适量加入盐。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些辣椒油。