青菜梗和什么配

青菜梗可以搭配多种食材，以下是一些常见的搭配方法：

五花肉

做法：将青菜梗切段，五花肉切薄片，锅中放油，下五花肉煸出油脂，加入蒜末、豆豉、小米辣爆香，再加入料酒、老抽上色，先炒青菜梗，等变软了再加调味料，最后加生抽、蚝油、盐调味。

营养搭配：青菜梗含维C，搭配五花肉的蛋白质，营养更均衡。

猪肥肉

做法：青菜梗洗干净，用刀背拍一下，猪肥肉切薄薄片备用，锅烧热放猪肥肉，小熬至成油渣，多余油脂盛出，接着放蒜子、小米椒炒香，倒入青菜梗翻炒断生，调味加盐，少许酱油大火翻炒个1分钟左右，最后加点蒜叶、辣椒末子翻炒3、4下即可。

胡萝卜

做法：胡萝卜和青菜梗炖在一起，采用电饭煲，姜、蒜、薏仁加入，加水淹过实物，加热时间35-45分钟左右，最后舀适量猪油或猪骨油放上，面上撒些香菜，根据口味再加盐。

枸杞

做法：如果喜欢可以加入一些枸杞，增加汤的营养和色彩，继续炖煮10-15分钟。

鸡蛋干

做法：青菜洗净，取菜梗部分，切成条状，胡萝卜也切成条状，鸡蛋干切条状，热锅下油，先下菜梗和胡萝卜翻炒，加少许盐和酒调味，最后加入鸡蛋干翻炒均匀即可。