凉拌白菜豆腐粉条肉

凉拌白菜豆腐粉条肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括白菜、豆腐、粉条和五花肉。下面是这道菜的详细制作步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：400克

豆腐（或冻豆腐）：200克

粉条：100克

五花肉：150克

姜片：3片

泰椒：2-3根（可根据个人口味调整）

调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油、清水

制作步骤：

处理食材

白菜洗净后切成片，白菜帮和白菜叶分开，这样炒制时更容易掌控火候。

豆腐切成块状，冻豆腐可以提前用温水解冻后切块，备用。

粉条提前用温水浸泡10分钟至变软，捞出沥干水分备用。

五花肉切成薄片，姜切片，泰椒切成圈状。

煎五花肉

锅中倒入少许油，将五花肉片放入锅中，小火慢慢煎制，煎出多余的油脂。