电饭锅蛋糕怎样没腥味儿
要使电饭锅蛋糕没有腥味儿，可以采取以下几种方法：
使用柠檬汁或白醋
在蛋液中加入几滴柠檬汁或白醋，可以帮助去除蛋腥味。柠檬汁富含有机酸，具有清新的味道，而白醋中含有醋酸，具有去腥的作用。
使用玉米油或植物油
在制作蛋糕时，使用无色无味的油，如玉米油、大豆油、葵花籽油、色拉油或橄榄油，避免使用花生油和胡麻油，因为它们的味道大且颜色重，会影响蛋糕的口感。
确保蛋白打发正确
在打发蛋白时，确保容器无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。可以在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁去除腥味，同时有助于蛋白的打发。
分离蛋黄和蛋白
一定要彻底分离蛋黄和蛋白，因为蛋白中的蛋黄会影响蛋糕的蓬松度。分离好后，将白糖加一半到蛋清里，并挤入柠檬汁或白醋。
使用低筋面粉
使用低筋面粉制作蛋糕，可以使蛋糕更加松软。如果家里没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉混合后过筛使用。