肉炖青萝卜

肉炖青萝卜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

青萝卜 1根（约400克）

五花肉 300克

辅料：

生姜 3片

大葱 1段

八角 1颗

花椒 少许（约10粒）

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 3粒

盐 适量

清水 适量

制作步骤：

准备食材

青萝卜清洗干净后切成厚片，再对半切开，方便炖煮入味。

五花肉切成大小均匀的块状，能更好地释放油脂。

姜切片，葱切段备用。

炒香五花肉

热锅凉油，将五花肉下锅，用中小火慢慢煸炒出油脂。