萝卜炖白豆

萝卜炖白豆（白芸豆）是一道营养丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨 500克

白萝卜 1个

白豆（白芸豆） 100克

生姜 3片

盐 适量

鸡精 少许

醋 少许

做法

排骨处理

将排骨洗净后放入开水锅中焯水，焯水后捞出沥干水分。

另起一锅凉水，放入姜片、排骨，滴入几滴醋，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到排骨熟透并散发出香味。

萝卜和白豆准备

白萝卜洗净后切成块状。

白豆提前浸泡1小时，然后洗净备用。

炖煮

将焯水后的排骨、切好的白萝卜和白豆放入炖锅中。

加入足够的水，大火烧开后转小火煮约10分钟，直到萝卜熟透。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后再炖煮几分钟即可出锅。