苦瓜煮青豆

青豆煎苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽和青豆的鲜美的健康菜肴。苦瓜的微苦与青豆的清甜相互交融，为这道菜带来了独特的风味。

材料

苦瓜：1根

青豆：适量

大葱：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

做法

苦瓜洗净后去皮，切成薄片或块状。

青豆洗净备用。

大葱和生姜切片。

锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的葱姜炒香。

将苦瓜片或块加入锅中，翻炒片刻。

加入青豆，继续翻炒。

加入适量的清水，煮沸后转小火继续煮20分钟，直到青豆熟透。

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

将苦瓜和青豆捞出，只留下清汤享用。

小贴士

苦瓜的处理：苦瓜切片或块后，可以用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。

火候控制：炒制过程中要保持小火，避免苦瓜炒糊，同时也能更好地保留其营养成分。

搭配枸杞：如果喜欢，可以在最后关火时加入一些枸杞点缀，增加菜肴的色泽和营养价值。

这道青豆煎苦瓜不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!