豆角虾米蒸蛋

豆角虾米蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了蛋的滑嫩和虾米的鲜美。以下是制作豆角虾米蒸蛋的详细步骤：

材料准备

鸡蛋 3个

虾仁 适量

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

香葱 适量

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，直到看不到蛋清块状。

加水混合

缓缓加入温开水，边加边搅拌，确保蛋液和水充分混合。水和蛋液的比例约为1:1.5。

过滤蛋液

将蛋液过筛，去除表面可能产生的气泡，使蒸蛋更加细腻。

加入虾米

将洗净的虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

蒸制