豆角土豆鸡肉汤

豆角土豆鸡肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：500克

豆角：370克

土豆：2个

大葱：适量

姜：适量

玉米油：适量

酱油：适量

花椒：适量

大料：适量

料酒：适量

陈醋：适量

白糖：适量

盐：适量

味精：适量

步骤

鸡肉处理

鸡肉切块备用。

鸡肉放入锅中焯去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。

豆角处理

豆角择好，洗净，长的豆角要折断。

土豆处理

土豆去皮，洗净，切块。

调料准备

准备好葱、姜、花椒、大料。

炒制

锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

出香味后，放入鸡肉翻炒，鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

放入料酒、陈醋、白糖、精盐，翻拌均匀后，关火。

高压锅压制

将土豆和豆角放入高压锅。

将炒锅里的鸡肉连同汤水倒入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

调味收汁

压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

小贴士

焯水：鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

高压锅：使用高压锅可以缩短烹饪时间，使鸡肉更嫩烂。

调料：根据个人口味，可以适当调整酱油、料酒、陈醋和白糖的比例，以达到最佳的口感和风味。

这道豆角土豆鸡肉汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味汤品。