鲜银耳弄碎

处理新鲜银耳的步骤如下：

切割根蒂

使用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。注意不需要切削太深，以免影响口感。

浸泡清洗

将切割好的银耳浸泡在清水中约十分钟。

浸泡后，将水倒掉，并用清水彻底清洗干净银耳，以去除杂质。

捏碎银耳

将清洗干净的银耳用手捏碎，确保每部分都含有黄色的根部和白色的朵叶。这样做可以使银耳的口感更佳。

可选处理

如果希望进一步处理，可以将捏碎的银耳放入搅拌机中，加入适量的水（例如2杯水），然后打碎。这样处理后的银耳更适合用于制作银耳羹或其他甜品。

通过以上步骤，您可以轻松地将新鲜银耳弄碎并准备用于烹饪。希望这些步骤对您有所帮助!