香辣酸菜鱼的食材有什么

香辣酸菜鱼的食材包括：

黑鱼或草鱼 ：1000克（净鱼肉）

腌制用料

盐：10克

料酒：20毫升

白胡椒粉：2克

柠檬汁：3-4滴

姜丝：20克

淀粉：30克

汤底用料

酸菜：250克

黄灯笼椒酱：20克

麻椒：30粒

大蒜片：15克

蒜末：30克

姜片：30克

葱段：40克

白糖：5克

鸡精：6克

生抽：20毫升

白醋：20毫升

干红辣椒：50克

蒜苗叶：30克

麻椒油：少许

白胡椒粉：3克

色拉油：25毫升

香菜段：10克

这些食材和调料结合在一起，能做出酸麻香辣、鱼肉爽脆的酸菜鱼。