豆腐防腐剂怎么用

豆腐防腐剂的使用方法如下：

苯甲酸钠

使用量：通常为豆腐重量的0.1%至0.2%。

使用方式：将苯甲酸钠溶解在少量水中，然后均匀喷洒在豆腐表面，或者将其加入豆腐的搅拌液中搅拌均匀。

山梨酸钾

使用量：一般为豆腐重量的0.05%至0.1%。

使用方式：将山梨酸钾溶解在少量水中，然后均匀喷洒在豆腐表面，或者将其加入豆腐的搅拌液中搅拌均匀。也可以使用含0.5%乙酸或0.15%山梨酸钾加0.5%乙酸的化学防腐液浸渍豆腐，这样可以使豆腐在4℃至7℃条件下的贮藏期延长至14天。

食盐

使用量：每公斤豆腐加入约50克食盐。

使用方式：将豆腐浸泡在淡盐水（每升水加50克食盐）中约10分钟，然后取出晾凉，再放入冰箱冷藏。

食醋

使用量：每公斤豆腐加入约30毫升稀释的食醋。

使用方式：将豆腐浸泡在稀释的食醋中约10分钟，然后取出晾凉，再放入冰箱冷藏。

丙酸钙或丙酸钠

使用量：通常为豆腐重量的0.1%至0.2%。