青菜放冰箱会不会黄色

青菜在放入冰箱后 确实会出现变黄的现象。这是因为冰箱中的低温环境会影响青菜的细胞活性，导致叶绿素等色素分解，从而使得青菜失去绿色，出现黄色。同时，低温还会加速青菜中水分的流失，使其变得软烂，进一步加剧变黄的过程。

为了减缓青菜变黄的速度，可以采取以下措施：

清洗和晾干：

在放入冰箱前，将青菜清洗干净，去除多余的水分，并晾干后再放入冰箱。

密封储存：

使用密封容器或保鲜膜将青菜包裹好，减少与空气的接触，从而减缓氧化和水分流失。

尽快食用：

尽量在24小时内食用，以保持青菜的新鲜度和营养价值。

尽管采取了上述措施，青菜在冰箱中的保存时间仍然有限，通常建议在3天内食用完毕。如果发现青菜只是极少部分叶子变黄，去掉这些黄色部分，剩下的绿色部分通常是可以吃的，但口感可能会有所下降。

综上所述，青菜放冰箱后确实会黄色，但通过适当的储存方法可以延长其保鲜时间。