冬笋鲍鱼排骨
冬笋鲍鱼排骨是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备：
排骨：500克
鲍鱼：10-15只
冬笋：200克
五花肉：100克（可选）
姜片、葱段、八角、香叶：适量
料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨斩成块，五花肉切寸块，用水浸泡后下入凉水锅中，煮沸三分钟后捞出，用水洗干净。
冬笋处理
冬笋去皮洗净，切滚刀块备用。用盐水煮10分钟后浸泡半小时，去除草酸涩味。
鲍鱼处理
鲍鱼刷净，去肠子等再冲洗干净，用加了料酒和姜的水焯过。
炒香调料
取一净炒锅，坐火烧热加油烧至八成热，下入葱姜和八角香叶爆香。