排骨汤能放香菇吗

排骨汤能放香菇，并且这种搭配在烹饪中被广泛接受和推荐。香菇不仅能够增加汤的口感和味道，还能让汤中的营养成分更加全面。在炖排骨汤时，适量添加香菇，不仅能提升汤的鲜味，还能为身体提供更多的营养。

具体做法包括在炖锅中加入足量清水，放入焯水后的排骨，再加入姜片和香菇，加热至水开后撇去浮沫，然后加入适量的酱油、盐和泡香菇水，转中小火慢炖。炖煮时间约1至1.5小时，直到排骨肉质酥烂，汤汁浓郁。最后，当汤汁炖至浓稠时，可以转大火收汁，并撒上葱花增添香气与色彩。

此外，干香菇在炖煮前需要提前泡发，这样可以更好地释放其营养成分，同时也能去除可能引起消化不良的某些成分。

综上所述，排骨汤中加入香菇是一种美味且营养的做法，适合大多数人的口味和健康需求。