芹菜和西红柿做法

西红柿炒芹菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备食材

西红柿2个

芹菜1把

鸡蛋2个

葱1根

盐、糖适量

处理食材

芹菜摘掉叶子，洗净后斜刀切成段。

西红柿切成两半，中间的瓤切掉备用，剩下的切成条。

葱切葱花。

焯水

锅中加水，水开后加1勺盐，把芹菜放进去焯水1分钟，捞出过凉水。

炒鸡蛋

碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向搅散，锅中加油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，蛋液凝固成小块后盛出备用。

炒制

另起锅加油，油温5成热，倒入葱花，爆出香味后倒入芹菜，大火翻炒均匀。

倒入西红柿条，炒至断生后加入鸡蛋碎，再次翻炒均匀。

调底味：加入适量盐和白糖，大火翻炒至糖和盐融化后关火装盘。

制作西红柿汁 （可选）：

西红柿瓤放入果汁机中，加入适量纯净水和白糖打成西红柿汁，配上西红柿炒芹菜和米饭，营养丰富又解馋。

方法二

准备食材

芹菜2根

西红柿2个

蒜瓣5个

盐、糖、鸡精适量

植物油适量

处理食材

芹菜去叶切段，焯水备用。

西红柿洗净切块，蒜切片。

炒制

炒锅放入食用油，加入蒜片翻炒出香味。

倒入西红柿块，翻炒至出汁。

加入芹菜段，翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒均匀后出锅。

方法三

准备食材

大颗芹菜1根

西红柿2个

蒜2瓣

姜1小块

盐、酱油、味精适量

植物油适量

处理食材

芹菜洗净去叶，切成短段。

蒜和姜切末，西红柿切成小条状。

炒制

锅烧热，加入油，放入姜、蒜翻炒至香味出来。

放入西红柿翻炒至化成汤。

加入芹菜片，翻炒，加入盐、酱油，继续翻炒至芹菜变软入味。

加入少许味精，出锅前可加些葱调味。

方法四

准备食材

番茄酱300g

芹菜300g

食盐适量

酱油适量

调和油适量

处理食材

芹菜摘去叶子，切成段。

西红柿洗净切成条状。

炒制

锅中放入适量的豆油，把西红柿放入锅中翻炒，加入适量温水。

当西红柿果汁出来更多时，放入芹菜，加入适量的盐和酱油，翻炒五分钟左右，盛到盘中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。