豆腐芹菜蒸鱼

豆腐芹菜蒸鱼是一道结合了豆腐的滑嫩和芹菜的清香的菜肴，制作过程简单，口味鲜美，适合家庭日常食用。下面是这道菜的具体做法：

材料准备

豆腐鱼（或草鱼、鲈鱼等）1条

芹菜100克

豆腐（可选，用于增加口感）80克

豆酱2勺

盐适量

老姜适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

葱丝、姜丝（可选，用于装饰）适量

制作步骤

鱼的处理

将豆腐鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状。

在鱼身上均匀抹上一层盐，然后撒上切好的老姜丝。

配料的准备

芹菜洗净，切成段或丝。

豆腐切成小块或条状。

如果使用葱丝和姜丝，可以提前将葱切成圈后泡水，使其自然卷起，姜切成细丝。

蒸鱼

在蒸盘底部铺上一层酸菜或垫上芹菜段。