土豆牛肉芹菜香干的做法

土豆牛肉芹菜香干的做法如下：

准备食材

牛肉 150g

香干 300g

芹菜 一把

辣椒 三个

生姜 六片

大葱 一段

蒜瓣 3-4瓣

生抽 一勺

料酒 一勺

鸡精 少许

盐 适量

红薯粉 少许（可选，用于腌牛肉）

腌制牛肉

将牛肉切成细条，生姜切细末。

将牛肉和生姜末放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和红薯粉，抓匀腌制15分钟。

处理蔬菜

香干切成粗丝，芹菜切成薄片，辣椒切成细丝。

土豆去皮切丝，为了防止氧化变色，可以将切好的土豆丝泡在水中。

炒制

热锅凉油，油温五成热时，下入姜片、大葱段、蒜瓣和干辣椒，小火慢慢煸炒，直到香味扑鼻。