团蒜炒茄子

团蒜炒茄子是一道美味的家常菜，主要材料是茄子和蒜蓉，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作团蒜炒茄子的详细步骤：

茄子：1个

大蒜：5瓣

葱：1根

酱油：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

将茄子洗净，切成滚刀块或条状。

将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，以去除多余的水分并增加风味。

热锅凉油，油热后放入蒜蓉和葱花爆香。

将浸泡好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒至茄子软烂。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

可以将茄子蒸熟后再涂抹蒜泥，然后热油浇淋，这样可以使茄子更加入味。