莲藕脊骨木耳

莲藕脊骨木耳可能指的是一道以排骨、莲藕和木耳为主要食材的汤品或菜肴。根据提供的信息，以下是一个可能的食谱：

莲藕脊骨木耳汤

食材：

排骨：500克

莲藕：一节

干木耳：适量

姜片：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

步骤：

排骨处理

排骨洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约1分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

莲藕处理

莲藕去皮后切成滚刀块或片，放入清水中浸泡，加入少量白醋以防止氧化变黑。

木耳处理

干木耳提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵备用。

炖煮

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，至排骨变得烂熟。

加入泡软的木耳和切好的莲藕片，继续小火炖煮约20分钟，直到莲藕熟透，木耳软糯。