莲藕切丁炒

莲藕切丁炒的步骤如下：

食材准备

莲藕：一节（约300克），选择粗壮、无破损的莲藕。

胡萝卜：半根（约100克），增加色彩和营养。

青椒：一个（中等大小），提味增香。

大蒜：3瓣，切片，用于爆香。

盐：适量，用于调味。

鸡精：少许（可选），用于提鲜。

食用油：适量，用于炒菜。

白醋：几滴，用于防止藕丁变黑，保持脆嫩。

食材处理

莲藕去皮洗净后，切成1厘米见方的丁。切好后放入清水中，加几滴白醋浸泡，防止藕丁变黑。

胡萝卜和青椒也切成和藕丁差不多大小的丁。

大蒜切成薄片，备用。

烹饪步骤