冷冻清蒸水饺做法

在蒸锅内倒入适量的清水，将水烧开。

在蒸笼的底部刷上一层薄油或铺一层食用硅油纸，避免饺子粘底。

将冻饺子摆放在蒸笼上，每个饺子之间保持一定距离，防止粘连破皮。

将蒸笼放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开水后改成中火继续蒸10-15分钟，直到饺子完全熟透。

取出笼屉，调配老抽、白醋、大蒜等酱料，蘸着食用即可。

小贴士：

冷冻饺子无需解冻，直接从冷冻状态放入蒸锅，避免解冻后饺子皮吸水变软，减少破皮的可能性。

蒸饺子时，水开后上锅，利用高温中的水蒸气使面皮达到糊化，饺子成熟的比较快，而且高温能够直接锁住饺子表皮的水分和内部营养，使饺子吃起来更鲜美。

摆放饺子时尽量不要让饺子挨着，蒸熟之后粘在一起不方便夹出。