苦瓜与猪肝汤

苦瓜猪肝汤是一道健康营养的汤品，结合了苦瓜和猪肝的营养成分，具有多种功效。以下是苦瓜猪肝汤的详细做法和功效：

制作方法

材料

苦瓜1条

猪肝100克

姜片3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1. 将猪肝切成薄片，用料酒和少许盐腌制片刻备用。

2. 苦瓜去皮，去籽，切成薄片。大葱切段备用。

3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒香。

4. 加入腌制好的猪肝煎炒片刻，直到变色熟透。

5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。

6. 将苦瓜片放入锅中，继续煮沸5分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮沸1分钟即可。

功效

清热解毒：

苦瓜具有清热解毒的作用，适合在炎热的夏季食用，有助于缓解暑热带来的不适。

养肝明目：

猪肝富含维生素A，对眼睛健康有很好的保护作用，经常食用可以预防夜盲症，改善视力模糊等问题。