包菜腌制后炒什么菜好吃
包菜腌制后，可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的做法：
酸辣开胃腌包菜
食材：包菜一颗、大蒜几瓣、小米辣几根（不吃辣的可以不放）、生姜一小块、花椒一小撮、冰糖几粒、盐、生抽、陈醋、食用油。
做法：包菜撕成小片，加盐腌出水分。大蒜切片，小米辣切段，生姜切片。锅里放油，炸香花椒，再放姜蒜小米辣爆香。加生抽、陈醋和水，煮开后放冰糖，熬化后关火晾凉。把腌好的包菜挤干水分，倒入晾凉的料汁，拌匀。用保鲜膜封好，放冰箱腌制一晚上即可食用。
香辣脆爽手撕包菜
食材：包菜一颗、大蒜几瓣、干辣椒几个、葱白几段、盐、鸡粉、白糖、白醋、生抽、辣椒油。
做法：包菜撕成小片，洗净。大蒜切末，干辣椒切段，葱白切段。锅里放油，烧热后放入干辣椒和蒜末爆香。放入包菜，快速翻炒，加盐、鸡粉、白糖、白醋和生抽调味。最后淋上辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
清淡爽口包菜汤
食材：包菜半颗、豆腐一块、胡萝卜半根、香菇几个、盐、鸡精。
做法：包菜切丝，豆腐切块，胡萝卜切片，香菇切片。锅里放水，烧开后放入包菜、豆腐、胡萝卜和香菇。煮至食材熟透，加盐和鸡精调味即可。
包菜炒肉末
食材：包菜300克，切成细丝；猪肉末150克，选用肥瘦相间的猪肉；蒜末5克；小米辣2根，切碎；生抽1汤匙；盐1小勺；淀粉1茶匙；植物油适量。
做法：腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入1茶匙生抽、1茶匙淀粉和适量植物油，用手抓拌均匀，腌制15分钟备用。爆香调料：热锅凉油，加入蒜末和小米辣，小火煸炒至香味扑鼻。翻炒肉末：倒入腌制好的肉末，用中火翻炒至变色，盛出备用。翻炒包菜：将包菜丝放入锅中大火翻炒，至包菜稍稍变软。调味收汁：倒入炒好的肉末，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，最后调入少许盐，炒匀即可出锅。